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辽宁省抚顺市地处辽东山区，森林覆盖率高，昼夜温差大，年降雨量800~1000毫米，空气中负氧离子丰富，为单片黑木耳生长提供了绝佳的自然环境。当地采用山泉灌溉，耳片生长缓慢，不仅胶质含量高，干物质积累也更充分，核心营养指标具有显著优势。
自2009年起，抚顺市抚顺县便将以单片黑木耳为主的食用菌产业确定为农业产业“一县一业”主导产业。近年来，当地连续多年出台城郊型特色农业有关扶持政策，从生产、深加工、销售到品牌建设全链条，为企业提供支持。以抚顺县后安镇为核心规划建设的农产品加工集聚区，辐射带动抚顺县马圈子乡等乡镇全域发展，目前集聚区已入驻企业十余家，涵盖菌种研发、种植、初加工到深加工全产业链，实现主营业务收入数亿元。
辽宁三友农业生物科技集团有限公司（以下简称“三友农业”）是位于后安镇的国家知识产权优势企业、辽宁省农业产业化重点龙头企业，2025年，该企业生产的福顺三友单片黑木耳获评“辽宁优品”。近日，记者走进三友农业，探访这款“辽宁优品”背后的品质密码。
深耕育种：厚植企业核心竞争力
在三友农业的菌库区，宽敞的通道两侧整齐排列着多个恒温恒湿的大型菌库。“三友农业深耕食药用菌产业15载，如今已建成涵盖菌种研发、标准化生产、精深加工、循环利用、全域电商、职业教育到农旅康养的全产业链，常年稳定供应22个食药用菌品种，菌种数量与稳定性稳居行业前列，累计带动全国万余户菌农增收致富。”三友农业企划经理祁忠德打开其中一扇库门，拿起一根菌棒介绍说。
“菌种研发是集团的核心‘护城河’，我们构建了国内领先的食用菌育种研发体系。”祁忠德表示，三友农业自有专业菌种研发团队，配套万级净化标准研发实验室，已累计获得26项专利，多次斩获省级科技进步奖。核心品种三友香菇T2已获得国家级品种审定备案，成为国内香菇种植的主流标杆品种。
此外，在研发层面，三友农业坚持产学研深度合作，联合上海农科院、辽宁省农科院、吉林农业大学、沈阳农业大学等国内专业科研机构打造合作平台，陆续推出羊肚菌、榛蘑、松茸等优质新品种。
标准管控：全链条保障产品品质
走进2500平方米的标准化生产车间，一条条生产线有序运转。据祁忠德介绍，三友农业目前已经构建起从田间到餐桌的全链条生产加工体系。
在种植环节，三友农业有100公顷自有标准化种植基地，推行统一供种、统一技术、统一标准、统一指导、统一服务的“五统一”管理模式，实现种植全程标准化管控，产品先后通过绿色食品、有机食品认证。
在精深加工环节，三友农业坚守生产零添加承诺，实现从初加工到深加工的全品类覆盖，核心产品矩阵包括菌菇干鲜品、山珍礼盒、速冻加工制品、新生代健康食品等。
在品控环节，三友农业建立菌种质量全程可追溯体系，通过全流程无菌化、数字化管控，保障菌种纯度、成活率与稳定性，是国内少数可实现菌种全年稳定供应的企业。
绿色发展：探索生态产业新路径
三友农业创新打造林下经济与三物循环生态模式，走出了一条“产业发展生态化，生态建设产业化”的绿色发展新路。
“我们专门成立研发团队开展专项选育，筛选出适配防风林、人工种植林、针阔混交林、天然林全类型林地的品种，研发的‘林菌共生、仿野生种植’模式，不占用耕地，绿色高效。”祁忠德介绍说。
在循环经济方面，三友农业打造“农林废弃物—菌棒种植—废弃菌棒—有机肥/基质还田”的闭环产业链，年转化农林废弃物30万吨，对废菌糠、废菌棒实现100%回收处理，通过无害化处理制成有机肥料，真正实现变废为宝，同时起到改良土壤、低碳减排的作用。
品质出圈：指标优于国内外标准
福顺三友单片黑木耳是三友农业经特定工艺生产的核心产品，是全国名特优新农产品。
单片黑木耳耳片独立、无重叠粘连，形似碗状，色鲜肉厚，口感润滑。为参评“辽宁优品”，三友农业制定了更严苛的企业标准，其中，耳片厚度≥1.1mm、无虫蛀耳、总糖≥22.5%、粗蛋白质≥8.5%，这4项关键指标均优于国家标准、行业标准和美国标准。严格的指标要求，既保证了产品色鲜肉厚、口感润滑的优良特性，也让产品加工干燥更彻底，营养保留更充分，产品安全性更有保障。
谈到企业未来发展，三友农业董事长邹存兵表示，该企业将始终致力于打造国内领先、国际知名的食用菌全产业链集团，加大精深加工研发投入，深化品牌建设；持续完善菌种—生产—加工—循环—电商—康养全产业链，强化各板块协同效应，提升产业效率与盈利能力；规划发展清洁能源，创新推广菌菇智能工厂生产，打造“光伏+菌菇种植”农光互补模式，树立绿色发展、智能升级的行业标杆。
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